每100克番茄含有16大卡热量,即使吃一个中等大小(250g)的番茄,也只有40大卡的热量,相当于一碗饭的五分之一。同等重量的苹果则含有107大卡的热量,相比之下番茄的热量还不到苹果的一半。一般以饭前吃一颗中等大小的番茄为基本做法,也可用180~250cc的无盐番茄汁来代替。
研究人员发现,只要是番茄制品,不论是番茄生吃、番茄汁、番茄酱,只要养成吃番茄的习惯,就可以获得保健养生的益处,对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。
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