【图】健身餐鸡胸肉六种做法  好吃低脂又健康

2017/3/14 21:47:17 作者:YUl2-pan… 来源:伊秀美体网
鸡胸肉属于低脂高蛋白的肉类,非常适合健身党们食用,但厨房手残党做出的鸡胸肉通常口感不好,干柴无味,简直难以下咽,今天就介绍3种简单的超嫩鸡胸肉的做法。

第一种:西红柿炒鸡胸肉用到的食材:鸡胸肉,西红柿,淀粉,胡椒粉,油,盐,糖。将鸡胸肉洗净,用刀背捶打鸡胸肉,使鸡胸肉的纤维打断,鸡胸肉会更嫩。然后把鸡胸肉切成薄片,用一个干净的碗装着,加入淀粉,盐,胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟,同时把西红柿切成块。热锅凉油,油温升高,快速倒入鸡肉,使油均匀包裹着全部鸡胸肉,减少黏锅的现象,鸡肉炒至变色即可下西红柿,大火翻炒,炒到西红柿的汁都出来就转小火,然后加入适量的盐和糖调味,就可以出锅了。

第二种:蒜香蜂蜜煎鸡胸所需食材:鸡胸肉,蒜瓣,蜂蜜。橄榄油,盐,胡椒。鸡胸肉洗净并用刀背捶打,将鸡胸肉的纤维打断,然后撒上一些胡椒粉和盐腌制十五分钟左右。同时可以开始准备酱汁,蒜瓣剁成蒜末用小碗装着,加入一小勺蜂蜜和两三滴橄榄油,然后用筷子搅匀。接着把鸡胸肉平铺在保鲜膜上,把刷子把酱汁均匀抹在鸡胸肉两面,并将其包裹好,放入冰箱冷藏腌制一晚。隔天,拿一口干净的不粘锅(一定要用不粘锅)预热,不需要放油,直接把鸡胸肉和酱汁一起倒入锅里,盖上盖子小火煎制鸡胸,记得翻面。煎十分钟左右就够了,别把鸡胸肉煎焦了,否则肉质才柴了。煎好的鸡胸肉可以撒上一些柠檬汁,搭配蔬菜,吃起来更爽口。

第三种:蚝油炒鸡胸肉准备的食材:鸡胸肉,蚝油,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,辣椒粉。将鸡胸肉洗净用刀背捶打两面,切成薄片装碗备用。加入适量生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,辣椒粉搅匀腌制鸡胸肉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。第二天,取一口炒锅预热放油,油升温至八成热,即可倒入腌好的鸡胸,小火翻炒,然后倒入少许蚝油继续翻炒。炒熟之后就可以装盘出锅了,肉质鲜嫩的鸡胸配上鲜甜的蚝油,别提多好吃。这三种做法都比较简单,健身手残党赶紧做起来,再也不用吃又柴又硬的鸡胸肉,其实鸡胸肉做法还有很多,掌握捶打鸡胸,小火煎炒的秘诀,就能做出更多口味的鸡胸肉【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】