【图】饮食健康：这10种蔬菜适合冬天吃
2010/12/20 9:17:48 作者：随风 来源:伊秀美体网
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。色彩鲜艳，味道清香。这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。比大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
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芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
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