【图】健康减肥：9大饮食原则，瘦的又快又健康

　　4. 保证奶类及豆类

　　奶包括牛奶、酸奶、奶酪，豆类包括黄豆、黑豆及其制品。奶类含钙量高，易吸收，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。豆及其制品含丰富的优质蛋白质、钙质、B族维生素、膳食纤维、植物化学元素，而脂肪含量较少。在减肥过程中，每日保证摄入250ml牛奶，25克黄豆或其他豆制品。全脂牛奶比脱脂牛奶的脂肪含量明显高，减肥过程中最好选用脱脂牛奶。一些人体内缺乏乳糖酶，食用牛奶后，产生腹胀不适感，此时可换用脱脂酸奶(其中含有分解乳糖酶的乳酸杆菌)，既补充了蛋白质及钙质，又使腹胀感消失，一举两得。

　　5. 多吃蔬果类食物

　　蔬菜、水果含有丰富的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。水溶性维生素和矿物质可保护心血管健康、增强抗病能力，并可促进脂肪分解，排汗利尿，要健康减肥，此必不可少。蔬菜、水果体积大、热能小，是热能密度低的食物，内含有丰富的膳食纤维，多食用它，具有饱腹、抑制脂肪和糖吸收、加快肠蠕动、促进排泄的功效，是减肥者的良好食物。减肥时，每日蔬菜摄入量应大于500克，保证红、黄、绿深色蔬菜的摄入，水果摄入量可达300克，选用含糖量低的水果，如草莓、人参果、火龙果等。另外，食用菌藻类食物亦利于减肥。肥胖者一般“饭量”大，减肥过程中要把“饭量”逐渐减少至正常量，开始减肥时会不习惯，觉得胃肠空空，多吃蔬菜和水果可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。

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