西红柿——最佳减肥水果,它的营养价值非常高,但是它的营养功能,并不在提供产热很高的营养物质,也就是说西红柿并不含多少糖、蛋白质、脂肪,它的功能物质是维生素、矿物质、番茄红素、纤维素等。 如果我们吃下去相当量的西红柿。它就占去了胃的容积,让人不可能再吃下很多高热量的食物。 因为人的胃虽然是一个皮袋子,可胀大可缩小,但每个人的食量大致有个限度,当西红柿占去了一些位置以后。自然也就减少了其他食物进入胃内的机会,多余营养在体内蓄积的可能性就大大减小。人们普遍知道的一个道理,就是在维持人体基本需求的前提下,减少多余的营养摄入,本来就是减肥的重要途径。吃西红柿以减少其他食物进入胃内,这就变成了两全其美的好事,既可达到减肥的作用,又可以得到非常有益的其他物质,如番茄红素等,这又何乐而不为呢?
我们知道,为人体提供营养的物质,进入人体以后,他们都要“燃烧”。也就是氧化,变成热量,再供给人体生命活动的需要。如1克糖(也叫碳水化合物)可产生4卡热,1克蛋白质可产生9卡热。