【图】饮食减肥：正确吃蔬菜沙拉才能减肥
2010/12/21 10:47:30 作者：随风 来源:伊秀美体网
因含有抗营养成分的物质，只有在加热后才利于营养的吸收。以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。因为这些蔬菜在放置过程中，可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶。尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。
能够食用的蔬菜中70%都是能生食的，如黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等，但也有些蔬菜不宜生食，土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化;豆芽等豆类食品，因含有抗营养成分的物质，只有在加热后才利于营养的吸收。
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