【图】饮食减肥：正确吃蔬菜沙拉才能减肥
2010/12/21 10:47:30 作者：随风 来源:伊秀美体网
因含有抗营养成分的物质，只有在加热后才利于营养的吸收。以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。因为这些蔬菜在放置过程中，可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶。尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。
生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜(在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃)，尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。
不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可以做成新鲜的蔬菜汁直接饮用;卷心菜、甜菜、西兰花等，非常适合绞碎后放置一段时间食用，因为这些蔬菜在放置过程中，可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶。
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