【图】饮食减肥：正确吃蔬菜沙拉才能减肥
2010/12/21 10:47:30 作者：随风 来源:伊秀美体网
因含有抗营养成分的物质，只有在加热后才利于营养的吸收。以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。因为这些蔬菜在放置过程中，可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶。尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。
将新鲜蔬菜凉拌，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌，但要少放盐，加盐过多会导致蔬菜不新鲜，营养成分流失。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉：吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。
在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕，以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
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