【图】饮食保健：生吃红萝卜，营养价值真的更高？

生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”