就是人体需要的其他营养素,如碳水化合物、B族维生素、维生素C、钙、镁、钾等,也都应有尽有,且比米、面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌。0.5千克的土豆的营养价值大约相当于约2千克的苹果。
吃土豆,你更不必担心有难熬的饥饿感。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,其丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。
但减肥者要注意,吃土豆是将土豆做主食而不是做菜品来食用。你可以吃煮土豆,也可以做土豆条或煎土豆饼。每日坚持吃一顿土豆餐,长期下去对预防营养过剩,减去多余的脂肪很有效。