(3)蒸食。
荷叶是常见的蒸食垫料,比如餐馆里的粉蒸肉(米粉肉、江米排骨等等),黄色的竹笼、绿色的荷叶,托着酱色的油亮软糯的肉肉,很诱人吧~
荷叶的这种用法,无论在色香味上都是极好的,而且通过蒸汽间接地把荷叶的挥发性药用成分(就按照精油来理解吧)加入食物中,能大大减缓荷叶本身的寒凉,不能直接食用荷叶的人,一般都可以用这种办法解馋。
(4)晒干。
一时用不完的荷叶可以晒干,这样不论是存起来以后用还是磨粉(做糕点等),都很方便。
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