【图】想知道减肥早餐可以吃鸡蛋吗 鸡蛋的营养价值是什么

2016/12/25 10:58:06 作者:M21-liti… 来源:伊秀美体网
鸡蛋是大部分人早餐的必须之物,因为它的营养价值很高,它的氨基酸比例很适合人体生理需要易为机体吸收,利用率高达98%以上。钙、磷、铁和维生素A含量很高。

鸡蛋怎么吃营养都一样

鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

生鸡蛋难消化,浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。

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