采购要点发芽、未成熟的土豆及转绿的土豆,因其含有过多的龙葵素,易引起中毒,不宜挑选糕营养提示助消化、抗癌超优食品麟适用者十二指肠溃疡、慢性胃痛、习惯性便秘者、皮肤湿疹患者鞯不适用者慢性肾脏病患者保护心脏血管增强免疫系统预防便秘 预防直肠和结肠癌土豆贮存地点要选清洁干燥且没有阳光直射之处,光线太强土豆会变绿而不能吃了,其冷藏标准温度为2~5℃,因土豆易氧化,最好是烹调前再处理。
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