4、蒜泥蚕豆
材料:鲜蚕豆500克、大蒜50克。辣椒油、白糖、酱油、精盐、醋、味精各少许、葱适量。
做法:
①蚕豆洗净后放入沸水中煮熟,捞起沥干待用,撤少许精盐拌匀,放凉;大蒜去皮洗净,剁成泥;葱洗净后切成细葱花。
②将己煮熟的蚕豆放入大碗内,加蒜泥、辣椒油、醋、味精、白糖、酱油、葱花拌匀即可。
5、海米炒洋葱
材料:水发海米30克,洋葱150克。姜丝、酱油、色拉油、料酒、香油、味精、食盐各适量。
做法:
①洋葱去皮、洗净,切成丝放盘中;水发海米洗净,放碗中待用。
②将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
③炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可。