【图】饮食健康：蔬菜常见的7种要命吃法(7)_胡萝卜

胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。加上调料的刺激性大很可能会把蔬菜中的营养素破坏掉，所以，凉拌菜还是少吃为妙。否则食用过后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。所以韭菜现做现吃，不能久放。另外，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。就可以达到补充人体所需胡萝卜素的目的。

　　七、胡萝卜跟萝卜混着吃

　　胡萝卜色彩艳泽，所以人们经常在做菜的时候放进一点作为辅料，增加食物的色彩。特别是跟白萝卜煮在一块。觉得这样好吃又营养，其实，胡萝卜跟白萝卜还是不能混在一起吃的。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

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