【图】扫除健康减肥误区，蔬菜这样吃才正确！
2010/12/14 10:53:57 作者：随风 来源:伊秀美体网
用微波炉煮蔬菜的方法，下次晚餐不妨换个方式，一样是热量低又好吃的蔬菜料理。如茄子、木耳，可以先烫熟后再拌油，就可大幅降低热量摄取。只要水量足够，营养素就不会破坏太多。饱和或不饱和都没有油烟的问题，也没油脂氧化或酸化的问题，保证油品的健康。其实你不一定要吃烫青菜。有些料理蔬菜的小步骤你一定要知道。
●水炒代替汆烫
蔬菜中的油溶性维生素，例如维生素A、D、E、K等，都需要油脂才能释放。烫青菜虽少了热量，却也“漏接”不少维生素及营养价值。
建议先用少量的油（约一茶匙）爆香，再加水将蔬菜炒熟，或闷熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先烫熟后再拌油，就可大幅降低热量摄取。
如果怕油太快烧干，可以2～3汤匙的水与一小匙的油混合加热爆香，蔬菜香气可保留70～80％，但油量就少了三分之二。
- 上一篇美体文章： 12星座的饮食减肥秘诀，快速减肥瘦身
- 下一篇美体文章： 认清体质瘦身 不同血型专属减肥法