【图】普洱茶生茶熟茶的区别 3招教你分辨

普洱茶是我们很喜欢喝的一种茶，但是很多人对它不是很了解，今天就会带你详细了解这种我们经常喝的茶类，普洱茶属于黑茶，也分为生茶和熟茶。一般生产过程是这样的:新鲜采摘茶叶经过一系列工序之后变成毛清，这时的茶不好喝。因此毛清还要经过加工，随着加工方式的差别，普洱茶被分为生茶和熟茶两大类(也有半熟的茶)。

生茶采用的是传统的制作方法，没有经过人工的发酵，而是完全依靠自然方法制作。这样生茶的制作过程是很漫长的,至少要差不多十年才可以,时间越长,茶多酚化合物更完全,茶的陈香越来越稳定,茶气越来越多。

熟茶通过人工发酵的方式制作的,促进多酚类化合物的酶氧化,自动转换茶包含物质,减去浓烈的苦涩,使茶的味道变得甘醇清香,发酵时间比生产少很多。

1.工作外观(以茶饼为例)

生茶:茶饼是深绿或者墨绿色的，部分是黄红色，白色为芽头。

熟茶:红棕色或者黑色的茶饼，有些茶是独特的黄色，会有一种类似于发霉的味道，有些不了解的朋友会以为是坏的茶叶，其实熟茶味道就是这样的。

2.口感

生茶:入口浓香有一些苦涩，茶味足，茶汤清香。但是好茶品到后面是甘醇的，如果嘴里的苦一直不散，那么茶的质量肯定不好。

熟茶:基本上没有苦涩味，入口柔和，醇香。

3.主要功能

生茶:有显著的减肥效果!茶多酚含量高，这是预防癌症的好饮品。在白天喝提神，清理血管的作用也是显而易见的。

熟茶:有显著的减肥效果!轻度发酵含有大量有益健康的细菌，温和养胃。在中医理论中，熟茶微温的，很适合女性喝。

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