专家表示,海带、海苔、昆布、寒天等海藻类食材,含有很多的微量元素及碘、钠、钾、铁、钙等,有助于蛋白质及脂肪代谢,其水溶性纤维丰富,热量低,可吸附身体内部废弃物和毒物并排出体外,海藻是硷性食物还富含矿物质,具饱足感,可帮助胰岛素合成,促进热量代谢,因此具减肥好效果,但有甲状腺亢进的人勿吃。
近年很多人都疯寒天减肥,专家指出,寒天是海底红藻细胞萃取物,俗称「洋菜」,膳食纤维高,有饱足感,可预防便祕又具减肥作用。
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