膳食指南 膳食酸碱搭配要合理

    膳食酸碱搭配要合理

    人们平时吃的食物可分酸性食物翻碱性食物两大类。酸碱食物搭配不合理，人就容易生病。碱性食物是指含钙、钠、钾、镁等元素较多'在体内代谢过程中产生碱性的物质，常见的碱性食物绝大多数为蔬菜、水果、豆类、藻类和薯类等。

    酸性食物是指含磷、硫、氯等元素较多，在人体代谢过程咔质。大多肉、禽、鱼、蛋等动物性食品中都含有丰富的含硫蛋白质'而主食中的米、面及其制品中含磷较多，所以它们都属于酸性食物。这两类食物的合理搭配，是健全饮食生活最基本的条件。

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