膳食指南 膳食酸碱搭配要合理

    弱碱性食物有益于长寿。高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到100岁甚至110岁，那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用，唯一不同的就是他们的饮水呈微碱性，pH值为7.2- 7.4，与人的血液pH几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常。科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿。

    经测定，弱碱性的食物有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。

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