膳食指南 膳食酸碱搭配要合理
2012/3/16 15:28:29 作者：mengmeng 来源:本站原创
人们平时吃的食物可分酸性食物翻碱性食物两大类。经测定，弱碱性的食物有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。膳食搭配要合理，伊秀小编为你介绍膳食搭配指南，为你介绍膳食酸碱搭配。
科学家对42名6 -13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液pH值大于7.0者比小于7.0者的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液pH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的"化学标记"。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因此科学家进而提出改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。食品按其元素成分，可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、含碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等。
不过，具有酸味的食品不一定是酸性食品。科学家建议，饮食要少大鱼大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海产品。这种饮食习惯有益于智商提高，尤其是儿童。
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