莲子选购莲子时以个大、干燥、饱满、无抽皱、无破碎、色棕黄、质实者为佳。
1.莲子可以生食,也可作汤菜、糕点或蜜饯等的原料,也可制后入药。
2.用于清心火、治疗口舌生疮等,莲子心效果更佳,用于滋补多与其他补品搭配煮粥。莲子+红枣红枣滋补脾胃、益气养血,莲子清心、滋养、安神,二者搭配食用。
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