通便降脂 韭菜食谱大揭露

    一、韭菜的选购要点

    韭菜别名壮阳草、起阳草、长生草，性昧归经昧甘、辛，性温，无毒，入肝、胃、肾经。

    1．韭菜有宽叶和窄叶之分，相比较而言，窄叶韭菜吃起来更昧香浓郁，所以选择以窄叶为佳。如果叶子特别宽大，比一般的宽叶韭菜还要宽一倍时，很可能是在栽培过程中使用过激素，慎选。

    2．选时用手抓韭菜根抖一抖，叶子发飘的是新鲜的，叶子飘不起来的则是不新鲜的。

    3．判断新鲜程度还有一个办法，就是看割下的韭菜切口处是否齐平。如果齐平则是刚割下的新鲜韭菜，如果成宝塔状则为放置了一段时间的。因为割下的韭菜还会继续生长，中间的心比外面包裹的一层长得要快，所以就成了尖尖的宝塔状。

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