通便降脂 韭菜食谱大揭露

    二、怎样吃科学

    1．韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌。作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。炒食不可加热过久，以免破坏营养成分。隔夜的熟韭菜不能食用。

    2．韭菜要现买现食，不要久放，因为久放会产生对人体有害的亚硝酸盐。如果吃不完确需保存，用带帮的大白菜包裹捆紧，则可保持相对新鲜。

    3．夏季高温多雨，易导致韭菜的营养积累减少，消耗过大，叶部纤维增加，组织老化，因此夏季韭菜的营养价值相对较低。

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