牛肉的烹调方法不限十高纤牛蒡丝(参考食谱:牛蒡50克+白芝麻1汤匙+瘦肉丝35克)
排毒蔬菜汤+双色沙拉(参考食谱:大番茄1个+绿豆苗50克+山药55克) 激所选用的食材均是当季当地盛产,并确保新鲜,无虫害腐烂。处理食材时要用大量清水冲洗,且切除易累积毒素的根茎部位,以浸泡方式溶解毒素,但浸泡时间不宜过久。制作时皆以汆烫、水煮、炖、蒸或生食等避免高温的烹调方式处理,能保留食物最原始的美味与营养,不仅吃得健康,烹调的过程也能免于油烟之害。
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