想吃就吃 告别减肥10大营养陷阱

　　你总能在一些所谓“最新最快最权威”的科学报告、或者危言耸听的小报上看到专业警示，日复一日地告诫你：这不能吃、那不能吃，某些东西百害而无一利，比如油炸食物。直到你的脑子已经形成对特定美味的刻板印象，早早将它们拉入你的黑名单，但实际上真有那么可怕吗?WH认为，也不尽然。

　　还是以油炸食物为例，如果方法适当，它也能成为健康食品，这可不是大话。WH告诉你，油炸食物绝对不是你应该长期红牌罚出局的垃圾食品。

　　WH与众多营养学家、大厨和食物科学家对话，精选关于食物的十大传统误区，还原所谓“垃圾食品”的真相，彻底根除储存在你脑子里的固有成见，让你在享用某些“禁食”时心情放松，毫无负罪感。

　　误区1：永远别加糖

　　真相：喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低？难！

　　糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗?你可要记住了，像“天然”蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。在许多不太可口的健康食品中，糖也可以用来调味。所以，不用太做得太过了。健康专家的建议是：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。

　　好消息：加点糖反而让你吃得更均衡。

　　少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁(WH可以负责地告诉你，你平时喝的那些新鲜果汁，只要你觉得是美味的，大多加过糖。冷静，这不是什么灾难。)《全天然节食烹饪》作者杰奎琳·纽真特认为：“少少糖，让你开心地吸收更多更全面更健康的营养元素，何乐而不为?”

　　你可以用这种美味提神的饮料，来自制一种简单的解暑圣品葡萄柚雪芭。记得加上一点糖

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