建湖县隶属江苏省盐城市，位于江苏省苏北里下河腹部，隶属盐城市，全县总面积1154平方千米。建湖特产包括青虾、草鸡、大米、烟花、九龙口大闸蟹、溏心皮蛋等。
江苏盐城建湖特产有很多，主要有以下几种：
1.建湖青虾为建湖地理标志产品。
“建湖青虾”是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，
2.建湖草鸡，为建湖地理标志产品
建湖草鸡是建湖县农民饲养的传统品种，草鸡肉香味浓郁、口味鲜美；草鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠，营养价值较高。
3.建湖大米为建湖地理标志产品
“建湖大米”原产地证明商标近日正式在国家工商行政管理总局商标局成功注册。
4.建湖烟花为建湖地理标志产品。
地域范围 1993年8月，江苏省建湖爆竹烟花被列为江苏省受保护的地方传统工艺美术品种。
5.九龙口大闸蟹为建湖地理标志产品
九龙口大闸蟹是江苏盐城建湖的特产。
6建湖藕粉园 为建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。
不是很贵，比如建湖大润发旁边的房价在4000到5000左右，高作的话估计一个100平米的房子不会超过400000
建湖青虾
“建湖青虾”是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
建湖九龙口好玩，九龙口风景区风光绮丽、迷人。九条河流从四面八方向荡心岛蜿蜒汇集而来，犹如九龙抢珠。万顷荡绿，满目水清，飞禽戏嬉，鱼虾遨游，令人心旷神怡。
建湖特产有建阳御饼、藕粉园子、建湖茶果、喜庆牌香醋、三伏酱油、糖心皮蛋、中国冻鸭、建湖草鸡、建湖大米、建湖藕粉圆、建湖青虾、建阳米饭饼、盐城草炉饼等等。
建湖特产藕粉圆，其他的，比如老县中门口的小笼包，美食城的麻辣烫，东方广场的顺风肥牛火锅，片片鱼，九龙口野生的鸭子，味道特鲜。
在秀夫路和新建路交界的地方，中医院那个路口，在西北角 一看就看到了，那个地方的水饺不错！建湖淮剧小镇是一个旨在传承和弘扬淮剧文化的景区。原因是，淮剧是中国五大剧种之一，有着悠久的历史和深厚的艺术底蕴。建湖淮剧小镇所在的建湖县，是淮剧发源地之一。该景区成立于2013年，占地面积约70亩，包括各种演出场馆、文化展示馆、文艺广场、娱乐区等。这里不仅有精彩的淮剧演出，还有各种淮剧文化的展览和讲解，游客可以了解淮剧艺术的历史、演出技巧、服装道具等方面的知识。此外，景区还设有文化衍生品展示和销售区，游客可以购买到各种淮剧相关的纪念品和文化衍生品。总之，建湖淮剧小镇是一个集淮剧演出、文化传承、旅游观光、文化消费于一体的综合性景区。
目前，从建湖出发坐高铁可以直达：南京、徐州、淮安、宿迁等省内城市，以及省外北京、重庆、天津、济南、郑州、西安、成都等城市。
据了解，今年年底，盐通铁路通车后，建湖将有列车直达上海。
夏咸柱，1939年1月出生，江苏建湖人，动物病毒学家，军事医学科学院专家组成员，全军应急专家，军事医学科学院生物工程研究所研究员、博士生导师。2003年当选为中国工程院院士。主要从事军用动物、野生动物重要疫病与人兽共患病的防治研究工作，先后参与“13种动物病毒的分离鉴定”研究，在我国首次分离了10余种动物的多种病毒，为我国动物疫病防治奠定了理论基础，其中虎流感病毒、熊猫犬瘟热病毒与冠状病毒均为国内外首次发现。开展虎、熊猫等濒危动物的疫病防治研究，有效地控制了这些野生动物的疾病发生。
李立浧，1941年7月出生，江苏建湖人，著名的电网工程专家、直流输电专家，华南理工大学电力学院教授、博士生导师，中国南方电网公司专家委员会主任委员。2007年当选为中国工程院院士。长期从事电网建设，在电网工程、直流输电和交直流并联电网运行技术领域作出了突出成绩和贡献。在中国电力行业，李立浧院士被誉为“中国直流输电第一人”，参加或主持了中国所有特大型输电项目。
王学浩，1942年3月出生，江苏建湖人，肝胆外科专家，江苏省人民医院（南京医科大学第一附属医院）肝脏移植中心主任，卫生部活体肝脏移植重点实验室主任兼学术委员会主任。中国抗癌协会肝癌专业委员会副主任委员，江苏省医学会副会长，江苏省“科教兴卫工程”肝病外科临床医学中心主任。2011年当选中国工程院院士，是江苏自主培养的第一位医卫界院士。1995年开展中国大陆首例活体肝移植，是国际上较早开展活体肝移植的学者之一，是中国大陆活体肝移植的开拓者。率先在中国大陆建立活体肝移植技术规范化体系，完成活体肝移植领域多项开拓性工作，将活体肝移植技术向全国20余个省市推广，为活体肝脏移植在我国深入发展