生吃红薯可预防胆固醇过高，由于生红薯富含膳食纤维，所以可以增强饱腹感，吸附油脂，软化大便，而且，本身红薯又是一种低热量食品，所以适当替代主食，有利于人体的减肥。
从营养角度来讲，生吃青瓜有很多好处：
（1）青瓜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、硒、铁、钾、钙等，有利于身体健康；
（2）青瓜中的黏液素可以抑制胆汁的分泌，有利于消化和代谢；
（3）青瓜中的水分少，多吃不易增加体重，有助于减肥；
（4）吃青瓜可帮助排毒，有利于美白肌肤。
没什么好处
吃茄子最好还要煮熟吃，如果不喜欢吃的话，可以尝试一些独特的方法来制作茄子，比如说鱼香茄条，炸茄盒等等
本人并不认为生吃茄子对身体有什么好处
健脾消食、美容养颜、补充营养。木瓜中含有木瓜蛋白酶，富含多种氨基酸和维生素，含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及人体必需的氨基酸
吃生南瓜籽对身体是有好处的。生南瓜籽当中含有丰富的膳食纤维素，生瓜籽当中含有丰富的油脂，含有维生素E能具有抗氧化美容养颜的好处哦
补充蛋白质，矿物质，还可开胃健脾。生苦瓜中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有维生素，适当生吃可以起到给我们人体补充营养的好处。
吃木耳可以补充身体的各种营养，木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
生吃胡萝卜对身体也是有好处的，因为虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才可以被人体吸收，而且胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，但是肠胃不好的人最好还是吃煮熟的胡萝卜，否则容易引起腹泻的问题。
生吃洋葱好处大于坏处，因洋葱具有散风寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶中含有一种叫丙烯硫化物的挥发性油脂，具有辛辣的味道。该物质具有抗寒、抗流感病毒、杀菌作用强等特点。洋葱营养丰富，气味刺鼻，能刺激胃、肠和消化腺的分泌，增加食欲，促进消化。但有皮肤瘙痒、眼疾、胃病、肺胃炎者应少吃。
生吃绿萝卜对身体有很多好处，绿萝卜像水果，吃起来比较爽口，绿萝卜的营养也很丰富，能够健胃消食，促进消化，口感比较清爽，水分含量比较大，能够消除口中的异味，还能清理肠胃，是比较难得的确实蔬菜。在生吃绿萝卜的时候要清洗干净，彻底削皮，避免携带细菌影响健康。