【图】纤维素的作用有哪些 正确食用纤维素的必要

许多食物中都含有纤维素，其中蔬菜和粗粮类纤维素含量最高，鸡、鸭、鱼、肉、蛋等中不含有纤维素，谷物小麦粒、玉米、薏米面、荞麦面、高粱米、大麦、黑米中含有许多纤维素，豆类黄豆、青豆、芸豆、豌豆、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆中含有许多纤维素，无论谷物还是豆类，加工越精细，纤维素含量越低。蔬菜中笋类纤维素含量最高，其次就是菜花、蕨菜、南瓜、白菜、菠菜、油菜。

纤维素对人体的健康有很多重要的生理功能，首先就是减少便秘，使肠胃通畅，纤维素能够软化大便，促进肠的蠕动，若不吃或者很少吃纤维素的人容易便秘，使毒素留在肠道中，有可能引发肠癌。同时还能够促进减肥，多吃粗粮蔬菜类可以减肥排毒养颜保持皮肤光泽。还有纤维素能够降低血脂和控制血糖。

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