【图】亚麻籽油和酸奶一起喝能减肥吗 揭晓有关酸奶的4个真相
2017/3/16 21:38:10 作者：S-chenme… 来源:伊秀美体网
亚麻籽油中含有56%以上的人体急缺必需脂肪酸α-亚麻酸，与酸奶中的硫系蛋白质能结合成一种独特的水溶性脂蛋白化合物，可以控制氧的吸收和释放，有效代谢血管内的垃圾。
3、酸奶越酸越有营养？
不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明营养越好呢？酸奶的酸度来源是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加。这样的酸奶口感会很酸，但乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。
4、酸奶中的增稠剂会引起“血液黏稠”？
酸奶中的增稠剂品种很多，包括果胶、琼脂、食用明胶等，它们不能被人体消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅不会引起“血液黏稠”，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。增稠剂的安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合国家相关标准。
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