炒米茶的材料:普通大米(或免洗米)一杯,开水适量 炒米茶的做法:1、大米淘洗干净,晾晒干燥或用风扇吹风机等工具辅助吹干,若是免洗大米则省略淘洗的步骤 2、锅烧热,倒入干燥的大米,转小火,开始慢慢翻炒 3、炒的过程注意控制火候,不要炒糊了,稍有耐心,将米粒炒至体积略微膨胀,呈黄褐色即可离火4、浇上沸水略微浸泡即可饮用,可反复冲泡;也可像煮粥一样煮至米开花,再饮用炒米汤。
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