3、蕨菜炒鸡丝
做法:1、香菇用开水泡发30分钟,捞出挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。2、锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖,待汤汁微开时加入味精调味,用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明,色美味鲜。金钩黄瓜材料:黄瓜500克,金钩(大海米)25克。香油少许,盐适量。
4、金钩黄瓜
做法:1、黄瓜500克去皮去瓤,嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条,用少许盐腌10分钟后,以凉开水淘净,挤干,装盘。2、取金钩25克.盛小碗中,倒入少许清水,上笼蒸酥软,加入少量香油、盐,和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩,金钩鲜香。清爽四色串材料:小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。
5、清爽四色串