只要吃法对了,黑豆不只是能减肥,更是冬季最佳窈窕法宝,能让你养足元气,去水肿、宿便,对抗冬季油腻食物与大食欲,轻轻松松变身健康的易瘦体质。 黑豆吃法正误大分析 1、生吃、多吃,都不行! 不可生吃: 例如几年前生吞黑豆的风潮,不明究竟地乱吞生黑豆导致有人腹胀腹泻,甚至有直肠癌患者服食黑豆引起肠梗阻而死,这是因为生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂,会降低蛋白质吸收与利用;另外血球凝集素会抑制生长。这些成分只要经过烹调,就对人体无碍。不过生吃的话问题就大了。 另外,黑豆浆中的皂毒素和抗胰蛋白酉每,生食易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛,煮沸5分钟才能将其破坏。