【图】米饭热量高还是馒头热量高 其实没差别

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南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃馒头，这两样主食都是人们经常吃的食物，但是对减肥的同学来说，应该选择哪一种作为主食摄入的热量才不会太高呢？

有一种说法是米饭的热量比馒头要低，所以应该吃米饭，而不是吃馒头。其实这个说法有一些太武断了，因为我们说热量高低是以食物的可食用部分来计算的，这个可食用部分指的是食物的生重和干重。

如果把米和面粉分别做成米饭和馒头的话，其实做的过程中两个食物都需要加水，但是做成米饭和馒头的时候，加的水的量不同，吸水量存在差异，然后导致两者的热量会不一样，就是说米饭它的热量的确会比馒头要少。

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但其实100克的大米和100克的面粉，两者本身含有的热量其实都相差不多，所以米饭和馒头的区别，也就是吸水量的多少不同而已，如果蒸米饭的时候加的水多一点，做馒头的时候水加的少一点，两者的热量有可能会达到相同的程度。

吃米饭的话饱腹感不强，而吃馒头的饱腹感会比较强一点，所以如果你吃米饭的话会容易饿，吃的就会多，那么摄入热量就高。如果吃馒头就比较容易饱，吃得比较少，摄入热量也就比较低。

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所以其实在减肥当中不必纠结吃米饭还是吃馒头，两者的热量其实都差不多，不过如果其实还是比较推荐吃馒头，因为米饭里面含有的几乎都是碳水，没有什么营养，而馒头里面还含有蛋白质以及一些膳食纤维，营养是比较均衡的。粗粮做成的馒头还能缓解便秘。

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