酵素是什么 有哪些作用

酵素其实就是一种发酵后的产品，跟我们常见的酒、醋制作原理类似，只不过用的原料和工艺略有不同。酵素这个词，本来是只有日本人这么叫的，但是后来又传到了中国。大约是觉得这个词很时尚，有心的商家便大肆推广，使得很多保健品和美容产品也吸收了这个概念。

市面上的酵素主要成分是一些酶催化分解代谢后的产品，其中不乏一些有益的成分，如肠道益生菌等。这些生物成分真的能帮助减肥瘦身、燃烧脂肪，分分钟苗条美丽么？有论文称，植物酵素中的低聚糖、有机酸及植物性膳食纤维确实有一定的减肥瘦身效果，但是它的作用机理并不是吸收脂肪直接减肥。要知道，我们的消化道能够破坏大多数的活性物质，将它们分解为小分子物质。而有一些物质，不易分解，在消化道中可以促进蠕动，帮助消化。但是，这些成分在我们平时吃的水果中也有，饮食均衡的人没有必要专门去买酵素产品。

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