四、富含维他命E的食物 莴苣
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。
通常人们喜欢吃莴笋茎,而丢弃莴笋叶,其实你们不知道莴笋茎的营养是远远没有莴笋叶多的。据统计,叶中所含的胡萝卜素是茎的28倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,维生素B1是2倍,因此叶的营养是远远高于茎的,丢掉的话实在太可惜了。另外,秋季经常咳嗽的人,多食用莴笋叶还可以缓解和治疗咳嗽。
莴苣的作用
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲
2、利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
五、钾
纤细腿部的要点是不要吃太多盐。为了使体内盐份维持一定浓度,当盐份摄取过多,身体就会想多喝水,导致水份囤积体内。如果因此肾功能降低,会使下半身浮肿,形成水肿型的虚胖。钾能帮助盐份代谢出体外,改善水肿症状。