凉薯的营养价值:凉薯的营养价值很高,含有身体不可缺少的钙铁锌等微量元素,还可以降低血压和血脂,凉薯里面含有的糖分、淀粉、蛋白质都特别丰富,因此口感脆嫩多汁,皮薄而坚韧,可以直接生吃,还可以翻炒,具有特别好的清热去火的功效。凉薯的功效与作用:凉薯里面含有丰富的碳水化合物以及其他的营养元素,因此可以提高身体所需要的能量。含有的铜等微量元素,可以提高抵抗力和免疫力。含有的碳水化合物可以补充大脑消耗,还可以补充葡萄糖,因此可以避免因为大脑缺乏葡萄糖而出现的疲倦、烦躁、头昏、睡不着、盗汗、注意力差、记忆力差等情况。凉薯还含有可以解乙醇毒性的成分,因此醉酒之后可以吃凉薯,从而加快解酒,还可以快速排泄,缓解醉酒之后出现的头痛脑涨,脸红等情况,缓解酒精在胃里的吸收,从而对肠胃具有非常好的保护功效。