【图】三七的功效与作用 三七的食用方法

　　三七炖鸡块

　　材料：鸡1000克、三七15克，枣(干)20克，桂圆肉15克、盐4克。

　　做法：

　　1、光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;

　　2、三七(田七)洗净，切片;

　　3、枣去核，洗净;

　　4、桂圆肉洗净;

　　5、鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟;

　　6、食用放精盐即可。

　　三七白芨粥

　　功效：补肺止血、养胃生肌、治肺癌咯血，胃及十二指肠溃疡出血。

　　材料：三七末5克，白芨粉15克，糯米100克，大枣5个，蜂蜜25克。

　　做法：用糯米、大枣、蜂蜜加水煮至粥将熟时，加入三七、白芨粉，改文火稍煮片刻，至粥稠。

　　三七山菊粥

　　功效：清热解毒，化湿祛瘀，补肾固脱。适用于腹泻。

　　材料：生山药30克，三七6克，鸦胆子5粒，红糖适量。

　　做法：山药去皮，研细粉，三七研成细粉，鸦胆子去皮。将山药粉放入锅中，加凉水调成糊状，置炉子上用中火煮沸片刻即熟。山药粥内加入白糖适量，调匀。食用时以粥送服三七末与鸦胆子。

　　用法：上药同为1次量，一日2次，早、晚空腹食用，应在粥温热时，与三七末、鸦胆子一起服下，一般1～2日即愈。

　　三七猪心

　　功效： 益气养血，活血化瘀。

　　材料：三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。

　　做法：将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即成。

　　用法： 佐餐食用，可常食。

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