1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;
5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;
8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁;
9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
1、提前准备材料
很多人说用苦瓜泡水喝，一般都会选用苦瓜干或者是苦瓜粉来冲泡，因为在苦瓜中，大概90%都是水分，所以如果是将苦瓜制成了苦瓜干之后，也就相当于把苦瓜所有的营养物质都浓缩起来了，因此用苦瓜泡水喝，首先要准备8-10片左右的苦瓜干片，或者是5g左右的苦瓜粉。
2、精心冲泡苦瓜茶
准备好了苦瓜干之后，先将其放在需要冲泡苦瓜茶的器具当中，比如说玻璃杯，或者是陶瓷茶壶，然后在玻璃杯/白瓷茶壶中先放入苦瓜片或者是苦瓜粉，加入100℃的沸水，直接高温往杯中或者是茶壶中冲泡，苦瓜粉大概焖的时间为3分钟，苦瓜片焖的时间要比较晚，大概10分钟左右，等待茶汤的颜色，变成了好看的黄绿色之后，就证明苦瓜茶冲泡成功了
苦瓜焯水后能减轻苦味，也可以去除掉苦瓜中的大部分草酸。
同时也能使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还能杀菌消毒。
焯烫苦瓜不要超过1分钟，然后马上捞出，迅速浸入冰水中降温，再马上捞出沥水。不然会导致苦瓜素流失。
所以，苦瓜炒排骨，苦瓜最好先焯水。
苦瓜喜水，但不宜过量浇水。苦瓜是热带植物，生长期间需要充足的水分和充裕的阳光，但同时也需要适当的排水通气。
一般来说，苦瓜浇水不能太浅也不能太深，每次浇水应该让土壤表面湿润，但不要淹水。
在生长初期和开花结果期，可以适当多浇水，确保苦瓜的生长需求，但在它长出第二对真叶时就要减少浇水，每周浇水1-2次即可。
低温、高温和高湿对苦瓜生长不利，因此在气温较低或气候潮湿时，应该控制好浇水量，保证土壤的通气性和排水性。
苦瓜焯水在水中放入少许的食用盐和食用油，食用盐和食用油的作用就是把苦瓜用油去封住苦瓜的表面，从而避免苦瓜被空气中的氧气氧化掉。夏季很多人都会去炒至苦瓜，不仅清热解毒，还很好吃，但是许多的苦瓜炒制出来都会变色，颜色不好看，食用油可以避免苦瓜和空气中氧气接触，可以保持苦瓜的一个翠绿度。
1.
将苦瓜洗净切开,去里里面的瓤,切成块备用;
2.
将青椒洗净切成丝备用;
3.
将大蒜去皮切碎备用;
4.
在锅中放入适量油,烧热后,将苦瓜倒入锅
你好，1.准备所需材料：西红柿、白醋、蜂蜜和清水。
2.将一个西红柿切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成汁。
3.将西红柿汁倒入杯子中，加入一勺白醋和一勺蜂蜜，搅拌均匀。
4.将调制好的西红柿白醋蜂蜜水放入冰箱冷藏，稍等片刻，待其冷却后即可饮用。
5.每天早晨饮用一杯西红柿白醋蜂蜜水，连续饮用一周以上，可以有效促进身体代谢，加速脂肪燃烧，达到减肥的目的。同时，也可以帮助消化和排毒，提高身体免疫力。
苦瓜浇水要按需要进行，不能按多少天浇一次水来决定。主要是看土壤水分状况确定是否浇水。
干旱时不浇水苦瓜枝叶易萎蔫，干叶边，甚至枯干，果实会因干旱浇水不及时而表皮无光或发生畸形瓜。
再进行浇水除非是有的苦瓜特殊的生理需要，否则极易引起沤根、烂根，使苦瓜根系受害，也会严重影响生长发育。
1、新鲜苦瓜的保存：用纸类或保鲜膜包裹放在冰箱内冷藏。
2、焯熟苦瓜的速冻保存：
①洗净，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。
②捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
③捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻。以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
④取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
苦瓜干怎么晒不变黄
1、挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。
2、把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了而且不变黄。