高尿酸是由于人体的尿酸代谢异常，而引起的一种代谢性疾病。男女的尿酸正常值不一样，女性尿酸的正常值89~357umo1/L。男尿酸的正常值为149~416umol/L。如果超出指标的话，就是高尿酸。在饮食上要特别注意，要避免摄入含嘌呤高的食物，例如大豆，动物的内脏，还有一些蔬菜，例如上海青菠菜卷心菜，火锅等。
预防高尿酸可以在平常生活中多喝水，如果发现尿酸过高，每天喝水的时候必须2000毫升以上才可以以增加自己的尿量，尽可能的把过多的尿酸排出去。夏天应该吃一些碱性食物比较多，比如会有蔬菜，牛奶水果之类的。增加体内碱储量，有助降低尿酸，降尿酸效果最好的就是苏打类的食物了，能够达到中合作用。
豆子属于低嘌呤食物，不会引起尿酸升高，多喝水可以促进尿酸的排出，也不会引起尿酸升高，引起尿酸升高是由于吃了高嘌呤的食物而导致尿酸值升高的，尿酸值升高就会引起痛风，所以尿酸高的患者，在饮食方面一定要注意，禁忌不要吸烟喝酒。
身体的内分泌失调引起的嘌呤代谢异常是容易引起身体血液出现尿酸浓度升高，长时间的尿酸浓度升高是有可能引起身体关节局部位出现尿酸盐沉积，引起关节局部位出现结节，疼痛，红肿等等临床表现症状，进一步是有可能引起病人身体出现结石，肾功能降低等等反应。
高尿酸的病人可以吃虹豆的，这个对尿酸没有什么影响，因为它不含有嘌呤。建议平时不要吃动物的内脏，不要喝啤酒，以及含嘌呤比较高的食物例如大豆及其制品。要多喝水，多运动，利于尿酸的排除，以清淡饮食为主，注意休息，生活饮食应该有规律，多吃新鲜的蔬菜水果。
高尿酸的患者忌食高嘌呤的食物摄入，比如动物内脏，海鲜，啤酒，高尿酸的患者一定要戒烟戒酒，对于低嘌呤的食物也可以少量的食用，比如谷物，蔬菜，水果，花生是可以少量食用的，高尿酸的患者平时可以选择含碱性比较高的食物，多喝水促进高尿酸排出。
高尿酸血症肾病是由于血尿酸增高引起的肾脏病变，它包括急性的高尿酸血症肾病、慢性的高尿酸血症肾病和尿酸结石引起的肾脏疾病。总体来说，它是一类由于代谢性的疾病引起的肾脏病变，治疗就是控制血尿酸，同时针对肾脏病的病变的情况来进行治疗。
高尿酸的食物有沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、带鱼、鲢鱼、牡蛎、蛤蜊、贝类、鸡肝、鸭肝、鸡肠、黄豆芽、豌豆苗、芦笋、紫菜、啤酒、鸡精、高汤、浓肉汤等。尿酸高的人应该多喝水，每天食用水在2000毫升以上，以促进尿酸的排出。不能够吃高嘌呤的食物。
高尿酸患者可以在医生的指导下服用药物治疗，也可以在饮食上控制，高尿酸升高是由于摄入高嘌呤的食物而引起的尿酸升高，在饮食上控制饮食，加强锻炼，多喝水，每天摄入水量要达到2000毫升左右，大量喝水可以促进尿酸的排出，高尿酸患者可以服一些含碱的食物。
高尿酸血症也就是属于尿酸代谢障碍引起的一种疾病，容易引起痛风病的发作，会导致患者剧烈的关节疼痛，与饮食因素有直接关系的，吃肥肉太多，过度肥胖都可能诱发这种病的。吃含嘌呤较多的东西就容易引起或加重这种病。所以在饮食上应当注意的。