很多人乐意将小米粥当成是减肥餐,其实这种做法并不明智,因为小米粥虽然营养充足,但是也不足以被当成主食,因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。所以那小米当减肥正餐的话,很有可能会营养不足的。
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