食用黄瓜应注意:
1、生吃黄瓜最好带皮吃 黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒“脚步”。不过,黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。 黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在,有抗癌的作用。黄瓜尾部虽然较苦,但是却含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉,忍着吃点吧。
2、常吃黄瓜好处多多,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
3、黄瓜虽然可作菜蔬水果食用,但之所含的维生素和营养素含量较少,所以不宜单独食用,最好与其他蔬菜,水果一起吃,才能吸取机体所需的营养素。