熬小米粥的诀窍
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多
其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.我们生活中在煮小米粥的时候为了节省时间或者贪图方便,煮出来的小米粥不怎么好吃。小编提醒,煮小米粥的时候不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时,更可口。