蔬菜营养价值详解大全 维生素c的食物有哪些
哪些食物富含维生素C，维生素C有哪些营养价值，维生素C对人体有哪些好处？白菜中所含的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。下面伊秀小编为你详解时令蔬菜的一些营养价值。
卷心菜
卷心菜又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。据分析，每100克卷心菜中含维生素C 60毫克，含量高的可达200多毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。卷心菜中含有较多的微量元素钼，它能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的抗癌作用。还含有人体必需元素锰，这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进物质代谢。卷心菜中的果胶、纤维素能够结合并阻止肠道吸收毒素，促进排便，防治肠癌。另外，常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处；可治胃痛、食欲减退、腹胀满等症，有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用；可用于辅助治疗胃及十二指肠溃疡，并可缓解胆绞痛，对慢性胆囊炎和慢性溃疡病患者有效。
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