蔬菜营养价值详解大全 维生素c的食物有哪些
哪些食物富含维生素C，维生素C有哪些营养价值，维生素C对人体有哪些好处？白菜中所含的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C，比一些水果都高，对增强抗癌能力有益。下面伊秀小编为你详解时令蔬菜的一些营养价值。
芦笋
芦笋是植物石刀柏的嫩茎，又名龙须菜、芦尖、石刀柏。
芦笋是高级营养蔬菜和理想的保健食品，每100克芦笋含蛋白质1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、钙13毫克、磷17毫克、胡萝卜素0.73毫克及多种维生素，还含有一些特殊的营养成分，如天门冬酰胺、天门冬氨酸、精氨酸、叶酸、甘露聚糖、胆碱、多种甾体皂甙等物质，以及较高含量的硒。食用芦笋，可以消除疲劳，增强体质，降低脂肪，对心脏病、高血压、心率过速及肝功能不全、蛋白质代谢障碍等病症有一定的辅助疗效，并可作为有效的减肥食品。
近年研究证明，芦笋中所含天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用和增强免疫力的功效，从而使细胞恢复正常生理状态；芦笋所富含的组织蛋白，能有效地控制细胞正常生长，使细胞生长正常化。芦笋是近年世界瞩目的防癌治癌佳品，对淋巴肉瘤、膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效；还能够减轻化学药物治疗和放射治疗的副反应，使白细胞上升，并能改善和消除颈部放射治疗病人因唾液分泌减少而出现的口干、舌燥现象，可作为癌症辅助治疗的保健品。
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