简单又美味,6款豆腐减肥食谱
1、琵琶豆腐
材料:豆腐150克、瘦猪肉末100克,鸡蛋2个。淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝各少许,红葡萄酒、鸡汤各适量。
做法:
①将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀。
②用、10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,放火腿丝、冬菇丝于糊面,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。
③高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
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