皮蛋水煮大白菜是一道清爽美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 大白菜：500克
- 皮蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油（可选）：适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成小块，用开水焯水备用。
2. 将皮蛋去壳，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入大白菜和皮蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，小火煮5分钟左右。
7. 加入适量的香醋和辣椒油（可选），翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 在煮大白菜时，可以加入少量的盐和油，这样可以使大白菜更加鲜嫩。
2. 皮蛋可以用刀切成小块，也可以整个煮熟后去壳，根据个人口味选择即可。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以将大白菜事先焯水，这样可以去除部分苦味和杂质。
4. 辣椒油可以增加菜肴的口感，如果不喜欢辣味，可以不加。
、将水白菜清洗干净之后，切成长条段，切好之后放在大碗里。
2、准备好潮汕牛肉丸或牛筋丸或自己做的猪肉丸。
3、等水沸腾后加入丸子滚到15分钟再加入水白菜。
4、加少许盐。就可以装到碗里了。
5、一道美味的上汤丸子水白菜就可以上桌了
原料:鱼肠500克，生姜，大蒜，料酒，食盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉。
1，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，清洗干净。鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。
2，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。锅里加适量的油，放入姜丝和蒜白炒香。
3，倒入鱼肠翻炒，边煎边炒。不用额外的加水，鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。
水煮大白菜是一道非常下饭的菜，口感清爽，味道鲜美，下面为你提供一份简单的水煮大白菜的正确做法。
材料：
大白菜 500 克，豆芽 200 克，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，红油豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，清水适量。
步骤：
1. 大白菜摘去外层的老叶子，并且洗干净，将叶子撕成手掌大小的块状备用。
2. 葱、姜、蒜全部切成末，葱姜蒜香油暴香散发香味。
3. 备锅倒入适量的水，大火烧开，放入豆芽稍微焯烫一下之后捞出备用。
4. 锅那稍微留一些油，在锅内放入适量的花椒和干辣椒爆香。
5. 加入葱姜蒜末炒香，放入适量的红油豆瓣酱遍匀搅拌。
6. 接着将焯烫过的大白菜放入锅中翻炒，翻炒至大白菜出水后再加入盐、生抽及炒好的豆芽翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 可以将大白菜提前放入冷水中浸泡一会儿，这样能够让大白菜变得更加清爽；
2. 在翻炒大白菜的时候要注意火力不要过大，避免大白菜老化；
3. 在加入盐的时候，要根据口味的需求加入适量的盐，鲜味比较足的话可以少加一些盐。
做好的水煮大白菜端上桌之后可以撒上些许的葱花和香菜叶或者白芝麻点缀，不仅美观，也能更加丰富味道。
主料：白菜适量
辅料：花生油适量、花椒适量、红椒适量、蒜苗一根、盐适量、生抽适量、老抽一点、白糖一点、陈醋一点
1.白菜叶适量。
2.撕成大小合适的片。
3.锅内适量油烧热，红椒，蒜苗，花椒炒出香味儿。
4.白菜叶放入。
5.翻炒几下，倒入半勺开水。
6.炒至自己喜欢的熟度。
7.适量盐，生抽，一点点陈醋和老抽，白糖调味儿。
8.翻炒均匀关火盛盘。
材料 牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇 30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱 25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。
调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。做法 1、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。2、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。5、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。6、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。材料牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇 30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱 25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。做法1、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。
2、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。
3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。
4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。
5、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。
6、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。
食材准备：苦菊一把，油炸花生米一把，皮蛋一个，白芝麻，辣椒粉，米醋，生抽，白糖，食盐，食用油。
苦菊一把洗净后沥干水分，然后切成段放入空盆中待用，一个皮蛋去壳后切成小丁也放入苦菊中，再加入一把油炸花生米。
另准备一个空碗，加入辣椒粉少量，白芝麻一汤匙，浇上热油激发出香味。
然后加入生抽，米醋，白糖，食盐搅拌均匀成料汁浇在苦菊上，用手抓拌均匀就可以吃了。
主料:
金昌鱼1条
辅料:
生姜少许
小葱少许
生抽少许
油少许
— 烹饪步骤 —
1· 准备好鱼，杀好，切花刀
2· 准备葱段，姜丝，铺好
3· 把鱼放上去
4· 蒸8-15分钟，（根据蒸汽的大小决定），撒葱花
5· 到生抽，也可以浇油后到，都可以（可以放蒸鱼豉油哦）
6· 浇油，完成