材料：银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量（根据自己口味来放）制作过程：1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用
2、红枣用水清洗后备用3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状
4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用小提示：1、银耳一定要充分熬化，时间够长，汤才会粘稠好喝，也可以用电砂锅慢火长时间熬煮，绝对能做出超级浓稠的银耳汤
2、可以加入木瓜、百合等不同材料，增加银耳汤的口感和营养购买银耳和红枣要注意什么：买银耳首先要看色泽，好的银耳不一定是雪白的，带一点黄很正常，但颜色鲜亮，朵大蓬松，肉质肥厚，即使干银耳也是摸起来坚韧却有弹性，无黑点、杂质，耳脚也少。闻起来清香、无异味
可以放，只要你喜欢这么喝就行。一般银耳红枣汤都是煮成甜品的。
不能
银耳红枣汤不能隔夜吃。银耳红枣汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。
因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
银耳红枣汤最好现做现吃，如果剩下第二顿吃是可以加热的
宝宝可以适当的吃一些银耳红枣汤，营养本身还有多种矿物质，营养价值非常，而且含铁和钙的含量也很高，对宝宝的生长发育有很大的好处，而红枣可以补气补血，但是不要经常大量的给宝宝喝，喝多了可能会引起宝宝上火或消化不良，而且含糖的东西吃太多，对宝宝的牙齿也有一定的影响。
如果银耳红枣汤保存得当，过夜后颜色和气味都没有发生明显地改变，则可以喝，但是如果银耳红枣汤保存不当，已经发生变质，则不能喝。银耳红枣汤在冰箱冷藏的条件下一般可以保存12-24小时左右，在此期间可以正常喝
一、银耳汤不需要放油。银耳汤是清淡的而油是荤的，不匹配。
二、制作方法
主料：银耳
辅料：红枣 枸杞 冰糖
1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
3、往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯
银耳红枣汤的做法步骤
步骤 1
银耳、红枣泡1小时左右
步骤 2
减去根部
步骤 3
把银耳撕成碎片，一定要撕小一点，这样才能出胶
步骤 4
加入冷水！！！我的锅是装的八分满，差不多按银耳、水1:5的比例。大火煮15分钟。
步骤 5
15分钟到了后拿勺子快速搅动30下
步骤 6
加入红枣，小火炖10分钟
步骤 7
放入枸杞、冰糖，中火煮五分钟就好了
用料
材料
用量
大红枣
8颗
银耳
若干
薏米
适量
白糖
8颗
收起
做法
1. 干银耳用凉水泡软，手撕成小朵
2. 红枣洗净，也用凉水泡泡
3. 薏米用水泡10分钟
4. 砂锅盛满凉水，放入红枣、银耳、薏米，开火水开后，转为小火煲1个半小时。
5. 煲到一小时时候，加入准备好的冰糖，用汤勺搅匀！
6. 时间到后即可出锅。
用料：
银耳1朵
红枣10颗
桂圆20颗
花生两把
老冰糖适量（根据自己甜度放）
步骤 1
食材准备
步骤 2
银耳提前泡发
步骤 3
泡发好的撕成小片，桂圆剥壳，花生红枣洗干净，放进珐琅锅
步骤 4
中小火煮开
步骤 5
盖上锅盖
步骤 6
怕溢锅可放个勺子支撑
步骤 7
勺子时不时搅动
步骤 8
等银耳出胶即可关火