不知从什么时候开始,对于减肥,网上开始流行起一股“不吃主食”的风潮。很多人受此影响,把米饭、面食等碳水化合物当作了他们减肥的头号公敌。他们认为,吃碳水化合物会让人发胖,因为碳水会转化为糖分,减肥的“正确”打开方式应该是顿顿绿油油的蔬菜沙拉,好像这样才能达到减肥的效果。
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不可否认,不吃主食确实能减轻我们的体重,只是体重去得快回来得更快。采用低碳水化合物膳食减肥的人,通常很少吃淀粉和糖,不吃主食不吃甜食,很多人也因此真的体验了短期的“成功”,即体重在三个月中持续下降。然而他们只要重新开始吃主食,体重就会一路反弹,回到从前。
低碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降,下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。但是,这种优势只在短期内表现,从长期来看,并无任何优势。
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不吃主食减肥有很大的危害,从长远来看,不吃主食不仅很难真的减肥成功,而且还会对身体造成严重损伤。如果一直拒绝主食,采取低碳水化合物、高蛋白、高脂肪的膳食方式,很容易引发身体的电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、高尿酸血症、痛风等问题。
同时,长期高脂肪、低碳水化合物膳食还会抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性,会增加糖尿病的发生概率。健康的减肥饮食,要减少的只是油脂、甜食和精白米饭,而不是拒绝主食和一切碳水化合物食品。
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