西红柿炒蛋教程？ 西红柿炒蛋诗名？

一、西红柿炒蛋教程？

步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。

如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

17.撒上一些小葱花，好看又提香

二、西红柿炒蛋诗名？

红粉漫黄花

灵感源自苏轼的词。

莫恨黄花未吐.且教红粉相扶.（西江月重九 苏轼）

感觉比较形象的描绘了西红柿炒蛋这个菜品。

三、西红柿炒蛋要放糖吗？

　　西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖，通常依据个人口味而定。　　西红柿炒蛋加糖版：　　材料：西红柿2个，鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。　　制作过程：　　

1．西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。　　

2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。　　3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。

四、吃西红柿减肥吗？

您好，首先西红柿里含有大量的胡萝卜素与番茄红素，每100克西红柿含有的能量为11千卡，在同等重量的食物中，西红柿能量远远低于其他食物，所以吃西红柿减肥是可以的，西红柿热量较低，只要人摄入的能量小于人输出的能量，就可以消耗身体多余的热量，达到减肥的目的。

五、西红柿炒蛋高级叫法？

番茄炒蛋好玩的叫法？可以叫番茄跑蛋或者番茄滑溜蛋！这种吃法在农家小院或农家乐旅游景点经常会遇到。它的做法既简单又美味，其特点就是农村里的农户自己散养的土鸡蛋营养价值很高含丰富的维生素和矿物质，番茄自己种的，二者相结合红、黄相间好吃又好看。

六、西红柿炒蛋步骤图？

西红市炒蛋的步骤是：先把鸡蛋打好搅拌均匀，另外再把西红市切成小块，再切少许葱末。起锅烧油，油开后把鸡蛋倒入翻炒好倒入碗中。再烧油倒入葱和西红市翻炒，然后把炒好的鸡蛋倒入西红柿里再混炒几下，香喷喷的西红柿炒蛋就做好了，这是我个人西红柿炒蛋的做法。

七、西红柿炒蛋面条热量？

每500克约472卡。

西红柿鸡蛋面的卡路里大约500克面约472的热量，热量并不算太高，而且这类食物属于面食类，消化的非常快，对于减肥的人群适当的吃点是不会影响减肥的。对于减肥的人群不只是要在饮食上控制，更重要的还是加强体育锻炼效果会比较好，晚上8点后一定不要进食。

八、西红柿炒蛋的别名？

西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，维扬菜系，酸甜口可，女性好像都爱吃，番茄炒蛋不但营养丰富，而且非常的开胃下饭，老人小孩也非常的适合吃！

第一步：将番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的顶上，打上十字刀花，然后放入没过番茄的开水，泡五分钟，到剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来。

第二步：将鸡蛋打入汤碗，然后加入少许食盐，再用筷子打散成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味.

第三步：番茄泡好之后，捞出番茄，这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来，剥去番茄的外皮，然后切成小块，装盘备用！

第四步：起锅加油烧热，然后将鸡蛋液淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液慢慢凝固时，用筷子夹散，八成熟时盛出鸡蛋备用！

第五步：锅内留底油烧热，将番茄放入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖，然后倒入鸡蛋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅!

九、西红柿炒蛋 化学叫法？

西红柿炒鸡蛋，家常菜，又名番茄炒蛋。它含有丰富的胡萝卜素，番茄红素。在炒制的过程中，它的化学变化主要是鸡蛋中的蛋白质发生变化反应。在我们生活中是一道普通的菜，其营养丰富，鸡蛋中含有的优质蛋白具有抗衰老的功效，二者搭配在一起具有营养素互补的特点，烹饪简单易学。

十、西红柿炒蛋怎么炒？

以下是西红柿炒蛋的简单烹饪方法：

所需食材：

2个鸡蛋

2个中等西红柿

适量盐

适量葱花或青菜

步骤：

1.将鸡蛋打散加入适量盐搅匀备用；

2.将西红柿切成小块，备好葱花或青菜；

3.热锅凉油，将打好的蛋液倒入锅中，翻炒至八成熟捞出备好；

4.油下锅后，放入西红柿翻炒并加盐调味，炒至软烂；

5.将打散的蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液凝固，与西红柿混合翻炒均匀；

6.最后可撒上葱花或青菜叶点缀即可。

小贴士：

1.西红柿要炒软烂，中途可加少许水稍微焯一下;

2.炒蛋时可根据个人口味添加少许生抽，提升口感和颜色。

3.为了让西红柿炒蛋保持更多汁，尽量在蛋快要凝固时翻炒，注意火候，以免糊掉焦掉。 

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